یغمش

یغمش اپنے لذیذ و شاندار ذائقے کے ساتھ:

یغمش ایک گوشت سے بھری ہوئی پیٹی(patty) ہے جو مدینہ منورہ میں، خاص طور پر رمضان المبارک میں ،بڑے پیمانے پر تیار کی جاتی ہے، یہ اپنے لذیذ و شاندار ذائقے کی وجہ سے ممتاز ہے۔

یغمش کی ابتداء:

اس کی ابتداء مشرقی اور وسطی ایشیا سے ہوئی، اور مدینہ میں اس کا ظہور کئی دہائیوں قبل بخاریوں اور افغانوں کی آمد کے ساتھ ہوا، پھر منفرد مقامی ذائقے سے مواقفت کرنے کے لیے اس میں اہل مدینہ منورہ کا خصوصی لمس شامل کیا گیا ،جس سے یہ مدینہ منورہ کے مشہور پکوانوں میں سے ایک بن گیا۔

اصلیت اور جدت کے درمیان ایک مختلف ذائقہ:

یغمش میں آٹے کی تہہ میں قیمےکو خاص مصالحے لگا کر بھرا جاتا ہے۔

یغمش کو دائروں کی شکل میں پھیلا کر اسے مختلف قسم کی مزیدار فلنگز سے بھرا جاتا ہے، پھر اسے اوون میں اعلی درجہ حرارت پر رکھا جاتا ہے تاکہ یہ نیچے اور اوپر سے بھورا ہو جائے۔

یہ کہاں سے کھایا جا سکتا ہے؟

مسجد نبوی سے ملحقہ دکانیں اور بوفے ، مقبول روایتی سٹارٹر کھانےتیار کرنے میں ایک دوسرے سے سبقت لے جانے کی کوشش کرتے ہیں،یہاں یغمش کو مزیدار پکوانوں اور روایتی پکوانوں میں مہامشہور ریستورانوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ طباخہ بازار اپنی روایتی چھاپ اور گرم ماحول سے اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ آپ بھرپور انداز میں مدنی یغمش کے ذائقے سے لطف اٹھائیں۔