La hissa

La hissa médinoise : C’est une spécialité extrêmement raffinée qui, en plus d’avoir une haute valeur nutritive, a un goût exquis. Elle est considérée comme une part du patrimoine hérité par les habitants de Médine et est célèbre pour sa saveur distinguée et son arôme spécial.

La hissa, une friandise de Médine :

Elle est classée dans le patrimoine des friandises populaires raffinées. Parmi ses ingrédients, il y a les dattes par lesquelles se distinguent les fermes de Médine et auxquelles on ajoute de la farine, de l’huile de beurre brute, des graines de sésame ou des graines de nigelle, ainsi que des fruits secs concassés selon les goûts de chacun.

La hissa accompagnée de café arabe :

Après avoir été confectionnée sous forme de boules ou de cubes, ou bien laissée sous sa forme brute, la hissa est servie tiède accompagnée de café arabe et d’un mélange d’huile de beurre et de farine ou de pâte de sésame liquide.

Où peut-on en déguster ?

Tu peux déguster de la hissa médinoise dans de nombreuses pâtisseries anciennes et raffinées. Extrêmement délicieuse, son goût est irrésistible.