شيش برك

شیش برک کا مدینہ منورہ کی طرف سفر:

اس کی ابتدا ترکستان سے ہوئی ہے اور اس کی شہرت عرب ممالک، شام، ترکی، وسطی ایشیا اور جنوبی قفقاز تک پھیل گئی ہے، تیاری میں فرق کے باوجود مدنی باورچی خانہ ان ممالک کے لوگوں کے ذوق اور ثقافت کا خلاصہ پیش کرتا ہے۔ ان میں سے بہترین اور مزیدار پکوان پیش کرتا ہے۔

اس کے ناموں میں، شیش برک، ششبرک، یا آذان شایب شامل ہیں۔ ترکی میں لفظ برک کا مطلب پیٹی اور شیش کا مطلب قیمہ ہے۔

شیش برک ۔۔خوراک اور غذائیت:

اپنے مخصوص لذیذ ذائقے کے علاوہ، یہ بہت سے غذائی فوائد کا حامل ہے، اسے ایک مکمل کھانا سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں گوشت اور دودھ ہوتا ہے۔ دودھ پروٹین، کیلشیم، وٹامن اے اور بی وغیرہ کا ذریعہ ہے۔ جبکہ گوشت ،پروٹین کے ساتھ ساتھ آئرن اور فاسفورس کا ایک ذریعہ ہے۔

شیش برک کی تیاری :

شیش برک آٹے سے تیار کی جاتی ہےجس میں: آٹا، پانی اور نمک ہوتا ہے، اور اس کی بھرائی میں پیاز، گوشت کا قیمہ ، تیل اور حسب ضرورت مصالحے شامل ہوتے ہیں، پیاز کو تیل میں بھون کر تیار کیا جاتا ہے، جبکہ دہی کا مرکب دہی ، نشاستہ، اور ذائقہ دار مصالحوں پر مشتمل ہوتا ہے۔

یہ کہاں سے کھایا جا سکتا ہے؟

شیش برک کو مختلف روایتی فوڈ پوائنٹس ، خاص طور پر طباخہ بازار ، اور مدینہ منورہ کے خوبصورت محلوں میں موجود لگژری ریستورانوں میں کھایا جا سکتا ہے۔