Medine Mutabbak’ı

Meşhur ve popüler Arap yemeklerindendir.

Popüler tat mutabbak:

Hicaz bölgesi halkının geleneksel bir yemeği olan bu yemek, kahvaltı veya akşam yemeklerinden önce servis edilmektedir. Medine-i Münevvere halkının kültürü olmuş ve böylece Medine yemek menüsüne girerek kendine özgü lezzetini kazanmıştır.

Mutabbakın popülerliği nerededir?

Lezzetleri çok çeşitli, tadı da ayrıdır. Tuzlu ve tatlı olmak üzere iki çeşit olarak sunulur. Her damak tadına uygun çeşitli dolgular eklenerek geliştirilmiştir. İçi sebze, yumurta, et veya ton balığı ile doldurulabilmektedir. Çikolata veya krema ile de doldurulabilir.

Besin değeri yüksek, tam ve sağlıklı bir yemek olarak kabul edilir. Onu diğerlerinden ayıran özelliği, yağsız bir gıda olmasıdır.

Medine mutabbakının malzemeleri:

Çeşitli dolgularla doldurulmuş ince hamurdan oluşmakta olup, hazırlanması kolaydır.

Tuzlu dolguları şunlardır: Yapraklı kıymayla birlikte, sebze, yumurta veya ton balığı.

Mevcut dolguları da şunları: Her türlü çikolata, krema, muz ve peynir.

Medine aroması:

İki yufkadan oluşan mutabbak, aralarına damak zevkine ve isteğe göre mutabbak karışımı konulur, iç harcın üzerine kare şeklinde sıkıca yerleştirilip sıcak tavaya veya fırına bırakılır.

Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sıcak olarak servis edilir. Limon sıkılıp acı bibere batırıldığında tadı daha da güzel olur.

Burada deneyimlenebilir:

Geleneksel yemeklerin orijinal haliyle sunulduğu Tabbaha Pazarı'nın yanı sıra, güzel Medine’nin çevresindeki popüler yemek çarşılarında da tadına bakılabilir.