Medine Kilabesi

Hicaz Kilabesi:

Mısır'ın en popüler yemeklerinden biridir ve kahvaltı olarak yenir. Aynı zamanda mübarek Ramazan ayı boyunca sahur yemeği olarak da servis edilir. Kilabe, çoğu Arap ülkesinde ünlüdür. Medine-i Münevvere'de de enfes bir tada ve kokuya sahiptir.

Kendine özgü tarzı ve farklı dokunuşlarıyla hazırlanıyor.

Normal bakla ile kilabe arasındaki fark:

Kilabe, domates sosu ve kendine has tatların eklenmesiyle karakterizedir ve genelde böyle hazırlanıp tencereye konur.

Normal bakla ise hiçbir katkı maddesi olmadan güveçte pişirilir.

Sağlık açısından zengindir:

Alternatif bir protein kaynağı sayılır ve bitki bazlı demir kaynağı olarak kabul edilir. Kilabe, karbonhidratlar, doğal lifler ve mineraller dâhil olmak üzere yüksek besin değeri ile karakterizedir. Medine sakinleri ile ziyaretçileri tarafından sevilen sağlıklı, lezzetli ve doyurucu yemeklerden biri olarak kabul edilir.

Medine karışımı:

Kilabe, baklaya sarımsak, soğan, yağ ve tahin eklenerek hazırlanır. Medine baharatları ve zeytinyağıyla tatlandırılır.

Nerelerde tadılabilir:

Özel Medine lezzetine sahip kilabeyi Medine-i Münevvere'deki birçok popüler restoranda tadabilirsiniz. Buralarda bazı mezeler, turşular, çaylar, Medine Tamis veya Şürayk ekmekleri ile birlikte servis edilir ve yanında da harika bir yemek çeşidi olan humus ve felafil yer alıyor.